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                人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高壮大自己,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。光红拥有500多人,厨师三个月对调,保证了不同口味轮调,打破了食堂换菜不换人的传统规矩。
                  光红每年皆制定实施一系列人才培训计划,且范围不断扩大, 由原来只培训厨师拓展到现场工人、管理干部、原辅料采购、信息业务、食品检测等领域; 培训方式也由单一走向多样,如自办培训、委托培训、外聘人员讲座等。特别是厨师、管理、厨工培训,师资一般是在食堂主持工作多年,成绩突出,文化素质和烹调饪技术较高的经理或主管担任。对新招员工采取培训-----考核-----现场实践-----录用或淘汰,力争做到强兵强将,团结精干。

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